Si leur façon de travailler a beaucoup évolué au cours des dernières décennies, les vignerons sont restés fidèles aux valeurs qui ont fait la grandeur de leur métier. Au fil du temps, ils ont dû affronter de multiples crises et, quand le vignoble semblait sur le point de disparaître, il a toujours connu un renouveau. Aujourd'hui, alors que le vin n'a jamais été aussi bon, des fléaux intemporels, comme le gel de printemps et la grêle, sévissent plus que jamais. En outre, la vigne est menacée de dépérissement, de nouvelles maladies se manifestent, le changement climatique contraint les vignerons à réexaminer leurs méthodes, les tracasseries administratives entravent leur action, l'hygiénisme tend à condamner la consommation qui ne fait que baisser, surtout parmi les jeunes. La propriété familiale, indissociable de l'identité bourguignonne, est gravement mise en péril. Qu'à cela ne tienne, hommes de foi, de courage et de passion, les vignerons s'appliquent à relever tous ces défis et préparent la viticulture de demain par un recours à l'innovation dans le respect des traditions qui ont contribué au renom de leurs vins.

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